Cómo armar viandas escolares ricas, fáciles y saludables

Una alimentación equilibrada y que contenga los nutrientes necesarios ser un gran desafío. Tené en cuenta estos consejos para armar almuerzos prácticos que a los chicos les gusten para llevarse al cole.

Los chicos suelen pasar gran parte del día en la escuela y de ahí salir a las disparadas para sus actividades deportivas, musicales. Tantas horas fuera de casa implican que para satisacer el hambre consumen golosinas, snacks, papas fritas y gaseosas que se consiguen fácilmente en los kioscos y su alimentación se pone en riesgo. El alto consumo de grasas y azúcares diarios de los chicos en nuestros días favorece el aumento de peso y una mala nutrición.

Una forma de contrarrestar este hábito poco saludable, mientras intentás convencer a los chicos de que es mejor una manzana o una mandarina antes que un snack a la hora del recreo (seguí intentando, no hay que perder las esperanzas), es que la vianda para el almuerzo sí o sí esté elaborada con todos los nutrientes necesarios para que los chicos puedan recargar energías.

Tiene que ser rica, por supuesto, para que el niño la coma y no la deje a un costado y depués se pase todo el día sin comer. Así que el desafío es alto.

Un repaso de lo que tienen que contener estas viandas y algunos consejos útiles te facilitarán la tarea al momento de elaborarla. Según explica la nutricionista licenciada Daniela Natale ( MN 7424), miembro de la Sociedad Argentina de Nutrición, siempre que sea posible, la misma debe contener: frutas, verduras, cereales integrales, alguna porción de carne. En ocasiones puede colocarse una porción de tarta de vegetales o algún sándwich bien completo. Siempre incluir una fruta de postre y una botella de agua.

«Para poder cubrir los requerimientos nutricionales una de las comidas principales del día pueden hacerse en base de algún hidrato de carbono, como pastas, arroz, u otros cereales como maíz o quínoa, y la otra a base de proteínas, como pescados, carne o pollo, siempre acompañados verduras», explica De Natale.

Qué tener en cuenta
– Cuánto más colores tenga la vianda, más nutritivo será el plato.

– El tamaño de la porción dependerá de las necesidades energéticas de los niños, que varían según la edad, el sexo y la actividad física que realiza.

– Una fruta diferente por día como postre es ideal.

– Es fundamental elaborar las viandas un día antes y no envasarlas calientes sino cuando ya la comida está enfriada en heladera.

– Para conservarlas usar envases que cierren de manera hermética y guardarlos dentro de luncheras térmicas bien higienizadas.

– Enseñarles a los chicos a no apoyar nunca la lunchera en el piso y si hay heladera en el colegio, guardarla allí hasta la hora del almuerzo en que los maestros ayudarán a calentar la comida.

– Utilizar bolsas de cierre hermético y materiales impermeables para envolver la comida que impida el pase de humedad, puede usarse film o papel de aluminio

– Utilizar packs refrigerantes o bien conservadores si queremos enviar alimentos que necesitan frío y el colegio no cuenta con heladera

– Nunca guardar los alimentos calientes y si la escuela cuenta con heladera también se pueden incorporar lácteos o aderezar las ensaladas o enviar mayonesa o ketchup.

Ideas de viandas para cada día
Si el alimento está bien cocido y podemos mantenerlo a una temperatura de entre 5 a 8 grados grados se puede mandar algunos de estos platos:

– Tarta de espinacas con tomates cherry y bastones de zanahorias.

– 1 milanesa con ensalada y arroz.

-1 sándwich de pollo, lechuga y tomate con pan de salvado.

– 1 porción de tortilla de papa con brócoli u otro vegetal que al chico le guste.

– Croquetas de espinacas con ensalada de choclo y tomates-

Para el postre sería ideal poder mandar una fruta siempre, pero a veces se puede ofrecer algún muffin o una rodaja de bizcochuelo casero.

Todas estas opciones se pueden comer sin calentar, en caso de que la escuela no ofrezca horno o microondas.